Marie Claire Mouhawej a fait ses études à l'université Saint-Joseph de Beyrouth. Elle s'est spécialisée en soins palliatifs à l'université Claude-Bernard de Lyon (France). Marie Claire possède 30 ans d'expérience variée dans la prise en charge et l'accompagnement de différentes populations de patients.
Elle est la cofondatrice du premier centre de soins palliatifs à domicile au Liban, a lancé le programme de soins palliatifs à l'Hôtel-Dieu de France (HDF) à Beyrouth, puis, peu après, la première unité de soins palliatifs du Liban.